為提高幼兒園食堂管理水平，保障師幼身體健康和飲食安全，近期，由實(shí)驗(yàn)幼兒教育集團(tuán)董麗慧園長(zhǎng)帶隊(duì)，各園區(qū)分管園長(zhǎng)、食品安全總監(jiān)、食品安全員等人員組成的檢查小組對(duì)集團(tuán)內(nèi)一園三區(qū)的食堂、食品進(jìn)行突擊檢查。

檢查小組通過(guò)實(shí)地查看、翻閱資料等方式，對(duì)一園三區(qū)的食堂食材的索證索票、各區(qū)域的衛(wèi)生、食材的清洗和加工制作、食品出入庫(kù)的登記、二次更衣室的設(shè)施設(shè)備、備餐間的操作和食品留樣等情況，進(jìn)行了深入細(xì)致的檢查。其間，董麗慧詳細(xì)詢問(wèn)了幼兒餐具的消毒、食堂人員的管理和培訓(xùn)等情況，分園負(fù)責(zé)人一一作了詳細(xì)介紹。

據(jù)悉，實(shí)驗(yàn)幼兒教育集團(tuán)一貫非常重視食堂食品安全，不輕視任何一個(gè)操作過(guò)程，不疏漏任何一個(gè)細(xì)節(jié)，強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)，加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，夯實(shí)日常管理，扎實(shí)做好“日管控、周排查、月調(diào)度”工作，不斷提高管理水平和服務(wù)質(zhì)量，共同守護(hù)孩子們舌尖上的安全。（王思純）